凉拌龙须菜是一道非常简单和健康的菜品，下面是它的做法：
所需食材：
- 龙须菜 200 克
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 香葱 适量
- 醋 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
步骤：
1. 将龙须菜切成长约5厘米的丝状。将胡萝卜和青椒洗净切成细丝，香葱切成小段备用。
2. 将切好的龙须菜，胡萝卜丝和青椒丝放入开水中焯水，煮约2分钟至变软，捞出后马上用冷水冲洗。
3. 在一个大碗中，加入醋、生抽、食盐、白胡椒粉和糖，搅拌均匀成为调味液。
4. 将焯水后的龙须菜、胡萝卜丝、青椒丝和香葱段放入调味液中，拌匀均匀，使调味料均匀渗透。
5. 在最后，加入适量的香油，可以使菜品更加香浓。
6. 将凉拌好的龙须菜放入冰箱冷藏一段时间（约15分钟），使其更加入味。
7. 可以根据个人口味，撒上一些花生碎或者炒香的芝麻作为装饰。
8. 凉拌龙须菜即可食用。
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